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フランス・セパポシーブル!
フランス人もびっくり。嘘の様なホントの「C'est pas possible(あり得ない)」フランス生活。
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CATEGORY : フランスの日常
パリの日本人パティシエのお店、Les trois chocolats
DATE : 2018-04-11-Wed  Trackback 0  Comment 0
パリでショコラトリー&パティスリーを昨年開業した
佐野恵美子さんのお店、Les trois chocolats へ行ってきました!

パリ4区、歴史的に重要な建造物が立ち並ぶ、マレ地区に
あるお店。(45 rue Saint-Paul 75004 Paris)

Les trois chocolats

佐野恵美子さんは、約10年前に渡仏し
私の方でご紹介しているパティシエ研修プログラムを
修了した後、数年パリやフランスの地方で
スタージュや正社員としてのの経験を積み、
2017年に開業。

Les trois chocolats


チョコレート製品がメインですが、
チョコレートをふんだんに使ったケーキなども
販売しています。

Les trois chocolats


日本人パティシエだけあって、ゆずや餅、
きな粉、味噌、山椒・・といった
日本らしい素材を使ったユニークな
商品が多いです。

訪問した時は、時期的にイースター向けの
華やかな商品が目立ちました。

こちらは、鯉を型どったチョコレート!

Les trois chocolats


ライオン?!

Les trois chocolats


お店はイートインスペースは無いものの、
店頭でChocolat chaud (ホット・チョコレート)
やケーキなどを食べる人もいるそう。

・・という事で、私も一番お勧めという
大きなチョコレートケーキを頂きました!


Les trois chocolats


中身は、こんな感じに5層に分かれています。

Les trois chocolats

本当はお餅を使ったケーキを狙っていたのですが、
話をしているわずかの間に売れ切れ・・・

お目当のものがある方は早い時間に訪問
した方がいいのかもしれません。

お土産にチョコレートを持って帰ってきました。
私が選んだのは、ほかの店では絶対に味わえないような、
味噌、山椒、ホットワイン、柚子オリーブ
といったユニークな味ばかりをセレクト。

Les trois chocolats

とっても美味しかったです!

今回実は、パティシエ研修プログラムの修了生で
活躍している人たちをインタビューする、という企画で
トゥール・ラングのディレクターとビデオカメラマンも
引き連れて、インタビューもしてきました。

近日中にビデオと共にインタビュー記事もアップしますので、
お楽しみに。

佐野恵美子さんだけでなく、その他多くの修了生が
日本、フランスで活躍しています。
今後、少しづつインタビュー記事も
充実させていく予定です。

パティシエ研修プログラムの詳細はこちらから!
patissier.france-acces.com


フランス・パティシエ研修
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